Dsamlega gott jlabrau

a a gefa brnum brau a bta jlunum og bara helst gott jlabrau

Lagi hefi n tt a hljma eitthva essa lei frekar v a a voru n ekki allir a farast r hungri ea rum landlgum pestum hr ur fyrr okkar stkra landi. Inn milli voru fjlskyldur sem komust smilega af sem betur fer og a m n ekki alveg gleyma eim.

Nna haustdgum kvum vi hj Gabakstri/mmubakstri a koma me ntt spennandi srdeigsbrau markainn. Ntt brau fyrir jlin til a hressa aeins upp braurvali og koma me skemmtilega jlanjung. Slk kvrun arf allt or og gan undirbning.

Allar htir ilma srstaklega

a arf a sjlfsgu kvea hvaa uppskrift a nota og hvernig a krydda gott jlabrau svo a a standi undir nafni.

raun var etta ekki mjg flki v bakararnir okkar hj Gabakstri/mmubakstri voru tilbnir me ga srdeigs uppskrift teikniborinu svo a segja strax. a urfti eiginlega bara a finna t me hverju braui yri krydda.

egar bakararnir fru a velta essu fyrir sr hvaa krydd tti a nota jlabrau kom bara eitt brag huga eirra og a er kanill og aftur kanill, kannski sm ans, negul og rsnur. essi krydd eru af einhverri sta krydd jlanna og er a n ekki svo a essi gtis krydd hafi neina srstaka tengingu vi jlahtina anna en a var a besta tnt til.

a er gaman a velta v fyrir sr a eru flestar af okkar strri htum me einhvern srstakan ilm loftinu. Vinslar htarlyktir eru til dmis af vanillu, eplum, ans, lrvarlaufi, blbergi, mandarnum og negli

Kanilbrau me rsinum

Kanill var gull

a er n samt kanillinn sem sigurinn en hann er ttaur fr eyjunni Sri Lanka ea Ceylon. Brennandi rf og lngun eftir kanill var ein af megin stum (og a sjlfsgu sm gulli lka) ess a ofurhugar ess tma fru sta a leita leyndardmsfulla fuglsins sem sagur var gera sr hreiur r kanilstngum. Kanillinn var sem sagt til orin hreiri essar furufugls, tldu frir menn lengi.

raun voru a arabskir kaupmenn sem stjrnuu verslun me kanil lengi vel en sar tku Portgalar yfir egar eir fundu siglingaleiina niur til Ceylon eins og hn ht . Kanillin sem vi notum dag er rktaur nokkrum stum Asu og Indlandi og er raun urrkaur brkur nokkurra trjtegunda af mismunandi gum og verflokkum.

Brau jlamatinn

En n er jlabraui komi allar verslanir Krnunnar og rkur t eins og heitar lummur enda aeins baka takmrkuu upplagi. Vi hfum heimildir fyrir v a nefnd stlka Austurbnum hafi veri svo hrifin af nja jlabrauinu a hn stakk upp v a hafa brau jlamatinn r.

"a a gefa brnum brau til a bta jlunum.

Lifi heil

Jlabrau me kanil og rsnum


Svi

Gabakstur \ mmubakstur ehf

Lynghlsi 7 \ 110 Reykjavk | Smi: 545 7000 \Fax: 545 7011 \ kt: 550595-2499 \ Vsk.nr. 49516|gaedabakstur@gaedabakstur.is