Furulegustu hlutirnir sem flk setur Laufabrau

Jlin nlgast

a er a kominn annar aventu og margir glimrandi gri jla sveiflu nna enda er essi rstmi srlega skemmtilegur. rtt fyrir a myrkri s svo ykkt stundum a a liggur vi a a megi skera a eins og brau. a verur alltaf lttara yfir egar a fer a snja, a verur bjartara.

Vi hj Gabakstri/mmubakstri gerum einfaldlega r fyrir a sem flestir su nna komnir vel veg me allan undirbning og a sjlfsgu laufabrausbaksturinn ar me talinn, eins og lg gera r fyrir.

Vi hj Bakarablogginu vorum spur a v um daginn, af einum gkunningja okkar, hvernig eigi a bera fram laufabrau ea rttara sagt hvernig er best a bora a?

Vi hfum svo sem aldrei velt v neitt srstaklega fyrir okkur, en etta var hugaver spurning.

Hvernig snir jin laufabraui?

annig a vi brugum undir okkur betri ftinum og frum vetfangsknnun norur land nokku fjlmennan vinnusta. Heimavellir laufabrausins.

arna starfai, a v virtist vera, vel upplst flk og a stofni til mest af slensku bergi broti. Enda a tilgangslaust a spyrja arar jir t okkar gfugu og jlegu sii, tldum vi.

Vi vorum n ekki bin a vera lengi stanum egar hvrar og skemmtilegar umrur hfu spunnist um a hvernig a bora laufabrau. Kannski aeins of hvrar a okkar mati, enda etta greinilega miki tilfinninga ml hj sumum. A lokum urum vi a skerast leikinn egar hnefarnir voru komir loft og umran orin srandi rifrildi.

Sumum ofbau a sem rum fannst sjlfsagt.

Laufabrau - Salt

Vikvma reynsla

En egar um hgist og flk var fari a ra sig aeins kruum vi af einu horninu brhuggulega konu besta aldri. Hn hafi eftirfarandi reynslusgu a segja um sna laufabrausneyslu:

Stundum t g a eintmt ea kannski bara me smjri, kannski rlti hangikjt lka ef a er til, en maurinn minn setur srp !!! Og hn hlt fram. Hva gerir i, hafi i arna fyrir sunnan heyrt um srp? Ljnasrpi?

Srp er dag ori jafn mikilvgt og Ora baunadsin mnu jlabori heima, en a skal viurkennast a stundum er etta dlti salegt.
g hafi aldri prufa etta ur en g kynntist honum, en etta er slgti sagi hn og dsti me slu bros.

Vi spurum ara konu einnig ttaa r smu sveit um hennar venjur en hn kannaist ekki vi srpi og taldi a a vri innfluttur siur byggilega ttaan a sunnan. Hn, aftur mti, hefur heyrt tala um a a setja sykur braui og einnig a miki magn af gu smjri braui vri slgti.

Ea eins og hn sagi orrtt:

a er ekki algengt a vi hrna essari sveit setjum einnig smjr braui og a er verulega gott. En etta me sropi hltur a vera frekar erfitt v maur verur allur t baursagi hn og skelli hl.

Hvernig heldur a a s a opna pakkana allur klstraur srpi hlt hn fram hljandi.

En a er meira sem g hef s. a er til flk hr fyrir noran sem sykrar laufabrauin, egar au eru tekin upp eftir steikinguna, en a er n samt frekar srstakt. Smjr er betra! Stundum eintmt egar g er a baka og er a narta a en sykur, a er eitthva a essu flki sagi hn og hristi hfui.

Vi vitum einnig a sumir bora afskurinn me srpi. Afskururinn er bestur finnst sumum en hann er iulega steiktur aeins meira og boraur strax v er hgt a spara kkurnar.

Annar vimlandi okkar taldi a rjpussan og laufabraui vri alveg missandi samsetning.

Einnig a a Jladag vru au hjnin alltaf me hangikjt og vri a toppurinn a maka laufabraui upp r uppstfinum - a nlgast alslu sagi hann fjarrnn til augnanna og skelli hl.

Vi heyrum einnig fr stlku a vestan sem kom fr afar fgari laufabraus fjlskyldu og sem hafi veri kaflega stt vi fyrrverandi samblismanninn sinn. Honum hefi algjrlega veri fyrirmuna a temja sr heilbriga borsii hva varai laufabraui, hann gat vst ekki heilum sr teki nema jlaborinu vri pakka- kartflums, dst a sjlfsgu. essu hafi hann san makai hnausykkt laufabraui og hma sig.

etta var henni mikill skapraun og hneisa fjlskyldubounum enda hef sambin ekki stai lengi; eins og gefur a skilja.

Sntt misjafnan mtaLaufabrau me leggi

En a llu glensi slepptu var a mjg gaman a spyrja flk a v me hverju a borai laufabraui sitt. Spurningin kom frekar flatt upp marga en flestir sna a n bara eitt og sr me hangikjtinu.Til gamans tkum vi saman nokkrar jlegar laufabraustvenjur sem vi heyrum okkar formlegu knnun.

Me sykri (strum yfir).
Me sykri (strum yfir strax eftir steikingu)
Me sropi, helst ljna (mynd af ljni utan dsinni).
Smurt og maka me uppstf.
Smurt og maka me baunauppstf.
Smurt me gu slensku smjri.
Smurt me stri kartflums.
Me raubeasalati.
Me sldarsalati.
Me tlsku salati og hangikjti.
Me sld.
Me osti og skinku (morgunmatur).
Me tlsku salati og hangikjti.
Me engu (vinslast).

a eru ekki neinar fastar reglur hvernig a sna laufabraui og vi teljum a a s mikilvgast a lta myndunarafli ra og njta ess sem fjlbreyttasta mta. Sumir sna lka laufabrau orranum.

Gaman vri a heyra fr ykkur hvernig essu er htta nu heimili.

Lifi heil


Svi

Gabakstur \ mmubakstur ehf

Lynghlsi 7 \ 110 Reykjavk | Smi: 545 7000 \Fax: 545 7011 \ kt: 550595-2499 \ Vsk.nr. 49516|gaedabakstur@gaedabakstur.is