egar Focaccia braufddi Rmverja

egar Focaccia braufddi Rmverja
Focaccia brau fr Gabakstri

Vissir a Focaccia er upprunni fr Norur-talu, ar sem tali er a a eigi sr 2.000 ra sgu. Nafni er fengi fr latneska hugtakinu panis focacias, sem ir brau r arninum. Rm til forna hefi Focaccia veri baka yfir kolum. N hefur Gabakstur teki essa mgnuu uppskrift upp sna arma og hafi framleislu Focaccia sumar.

Focaccia er svokalla flatbrau me gullbrna dldaa skorpu. a er til msum formum og gerum; allt fr klasssku Focaccia sem rtur a rekja til Gena og kallast Fugassa, sem er um 2 cm ykkt brau, til ykkari gera sem hgt er a nota sem samlokur ea fylla me grnmeti, osti ea hverju sem hugurinn girnist.

Klassskt Focaccia er tilvali til a dfa spur, ea lfuolu og edik til a f ekta Mijararhafsbrag. getur lka btt vi bragmiklu leggi eins og osti og lfum, ea einhverju stu eins og hunangi, sykri og strnuberki, allt eftir smekk.

Focaccia er sannarlega ljffengt og fjlhft brau.

Hvernig er Focaccia bi til?

a er lfuolan sem gefur Focaccia sitt einkennandi brag. Grunnhrefnin eru au smu og pizzu og flestum rum brauum: hveiti, vatn, salt og rlti af geri. Lykilhrefni er lfuola, sem er notu bi blndunni sjlfri og til a hjpa deigi egar a er hnoa og mta. Sumar uppskriftir eru me gn af hunangi ea malti til a gefa brauinu stan keim.

Deigi er fletja bkunarpltu og san er rst a me fingurgmunum til a kreista t allar loftblur. etta er a sem gefur Focaccia hina einkennandi dlduu yfirborsfer. A lokum er steinsalti str yfir braui og stundum er a skreytt me rsmarn.

Hvaan kemur Focaccia?

Focaccia er upprunni fr Norur-talu, ar sem tali er a a eigi sr 2.000 ra sgu. Nafni er fengi fr latneska hugtakinu panis focacias, sem ir brau r arninum. Rm til forna hefi Focaccia veri baka yfir kolum.

dag er focaccia helst tengt vi Gena, hfuborg Liguria-hras norvesturhluta talu, en etta klassska brau hefur haft hrif brauger um allan heim og m v sambandi nefna hi franska Fugasse og hi spnska pan de hogaza samt msum rum brauum vsvegar um heiminn.

dag er hgt a kaupa Focaccia mrgum strum og gerum, en a sem g Focaccia eiga sammerkt eru raki, ng af loftgtum svo a braui drekki auveldlega sig vkva, stkk, gyllt skorpa me handgerum dldum og ljffengur keimur af lfuolu og salti.


Svi

Gabakstur \ mmubakstur ehf.

Lynghlsi 7 \ 110 Reykjavk | Smi: 545 7000 \Neyarnmer:858 0310\ kt: 550595-2499 \ Vsk.nr. 49516|gaedabakstur@gaedabakstur.is