Laufabrau - missandi jlahef

Er nlgast jlin hefjumst vi hj mmubakstri handa vi laufabrausger. Viljum vi gera ga jlaht enn betri og leggjum v rka herslu a laufabrauin okkar su fyrsta flokks.

Laufabraui er gmul slensk hef sem hefur veri rakin allt aftur til 18. aldar.egar gefa tti brnum brau a bta jlunum urfti lka a taka me reikninginn a mjl var af skornum skammti. Deigi var v flatt unnt t, mynstur skorin kkurnar og r loks steiktar feiti.rtt fyrir a skortur hveiti s ekki lengur vandaml hefur laufabraushefin haldist. Laufabrau er raun rjfanlegur hluti af jlahefum margra slendinga. a passar vel me flestum jlamat, me ea n smjrs.

Flagslegi tturinn er afar mikilvgur laufabrausgerinni. Mrg dmi eru um a strfjlskyldur ea vinahpar komi saman aventunni til a skera t og steikja laufabrau. Arir kjsa a f laufabraui steikt og tilbi til neyslu.Mtum vi skum beggja hpa og getur fengi bi steikt og steikt laufabrau fr mmubakstri nstu verslun.Jafnframt framleium vi laufabrausbita, me og n kmens.

Vi tskurinn er skilegt a hafa gott laufabrausjrn til verksins hver tskurarmaur geti a sjlfsgu skapa sna eigin list. Snum vi hr nokkur einfld en klasssk mynstur.

Vi mlum me v a flk pikki ltt kkurnar a loknum tskuri en a kemur veg fyrir a strar loftblur myndist vi steikinguna.

Laufabraui er svo steikt heitri djpsteikingarfeiti ea tlg strum og vum potti. G umalputtaregla er a feitin s tilbin egar byrjar a rjka r henni. er ein laufabrauskaka lg feitina einu og steikt nokkrar sekndur ur en henni er svo sni vi. Gott er a nota gaffla ea langa prjna til verksins.egar kakan er gullinbrn er hn veidd upp, lg eldhspappr og pressu ltt me fltum hlut. Skal etta endurteki me hverja kku.

Steikt laufabrau er best a geyma lokuu lti urrum sta vi stofuhita og er geymsluoli allt a 4 mnuir.steikt laufabrau skal alltaf geyma frysti (-18C) en ar geymist a vel 3-4 mnui. Rlagt er a taka laufabraui r frysti slarhring fyrir skur og steikingu og leyfa v a ina kli.


Svi

Gabakstur \ mmubakstur ehf

Lynghlsi 7 \ 110 Reykjavk | Smi: 545 7000 \Fax: 545 7011 \ kt: 550595-2499 \ Vsk.nr. 49516|gaedabakstur@gaedabakstur.is